Name: 生凍墨西哥鮑魚
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Price: 5350.0 TWD
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生凍墨西哥鮑魚

✅ 新亦勝嚴選野生墨西哥鮑魚
✅ 紮實彈性，滋味濃厚
✅ 墨西哥鮑魚味濃、醇厚
✅ 產量稀少，海中之寶

指定分類，冷藏/冷凍滿 3,000 元免運 (未滿運費 250 元)

全店，門市自取 (請先加新亦勝官方帳號)

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大海極致鮮甜，野生墨西哥鮑魚

鮑魚年齡越大，生長愈緩慢平均成長三年左右的鮑魚，可以長大到十五頭，但四年之後，鮑魚就開始長得非常緩慢，超過二十年才有可能長大到一至兩頭。
養殖鮑魚有很大的風險，一般三年左右便趕緊收成降低損失。只有野生的鮑魚才有可能大到一至兩頭。
新亦勝嚴選野生墨西哥鮑魚，個頭非常大，為兩至三頭一斤的極品。透過真空急速冷凍保持鮑魚的彈性與口感。

產量稀少，海中之寶

墨西哥海岸線很長，在美國加利福尼亞州以南。涼流流經以致於海水非常冰冷，造成鮑魚生長緩慢，但品質也相對較好，是理想的鮑魚產區。

野生鮑魚需要靠有多年經驗的潛水夫徒手進行採收。墨西哥政府限制相當嚴苛，規定每年只有一月至七月才能採收鮑魚，規定不夠大的鮑魚不能採收。每一位潛水夫都有限額的重量配給，每區域隔幾年就會休捕一年，避免過度捕撈的情況發生，等待鮑魚有機會生長。

近年墨西哥政府更是大幅度減少70%原本允許捕撈的區域，導致近年墨西哥鮑魚價格持續攀升，大部分的墨西哥鮑魚都拿去加工做成罐頭方便保存，只有極少的鮑魚被急速冷凍，保持最新鮮的狀態，新亦勝嚴選生凍墨西哥鮑魚就是這樣誕生的。

紮實彈性，滋味濃厚

野生鮑魚vs養殖鮑魚

一口咬下鮮甜滋味及彈性高下立判！

墨西哥鮑魚味濃、醇厚。
耐燉煮不易老化，肉質又不會太過柔軟，有極佳的彈性。

新亦勝嚴選墨西哥鮑魚是急速冷凍的頂級品，把握野生鮑魚捕撈上岸的新鮮黃金時期，直接急速冷凍處理，鎖住鮑魚的鮮甜與彈性。

品名 I 生凍墨西哥鮑魚(2頭入)

產地 I 墨西哥

成份 I墨西哥鮑魚

重量 I 約450克(450+-10%克)/2頭

有效期限 I 標示於包裝上
(天然野生鮑魚每顆大小、重量不盡相同，有些微落差，足重後出貨。)

品名 I 生凍墨西哥鮑魚(2頭入)

產地 I 墨西哥

成份 I墨西哥鮑魚

重量 I 約450克(450+-10%克)/2頭

有效期限 I 一年
(天然野生鮑魚每顆大小、重量不盡相同，有些微落差，足重後出貨。)

冷凍-18°C以下可保存一年

如何處理生凍墨西哥鮑魚?
前置作業:

連真空袋泡水退冰約30分鐘，鮑魚軟化後用刷子輕輕刷洗鮑魚外側黑膜的部分，簡單沖洗一下就完成了。
一、烹煮法:將鮑魚切成薄片或絲，加入少許番薯粉及鹽拌勻，需烈火熱鍋，快炒，就是又脆又鮮甜的最佳海味。

二、鮑魚粥:五花肉絲、冬菜、蔥末、胡椒、將肉絲和冬菜與粥煮沸就是最美味的鮑魚粥。

三、紅燒法:鮑魚切厚片，加入醬油及少量五花肉悶燴即成。

四、火鍋料理法:先將鮑魚切成薄片，放置盤面，待火鍋熱滾時馬上川燙來吃，如同牛肉片時間愈短愈好吃。

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黑貓宅配-冷凍-滿 3,000 元免運 (未滿運費 250 元)
常溫、冷藏/冷凍混合結帳專用，滿 5,000 元免運費 (未滿運費 250 元)
門市自取

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生凍墨西哥鮑魚

大海極致鮮甜，野生墨西哥鮑魚

產量稀少，海中之寶

紮實彈性，滋味濃厚

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