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全部商品 / 常溫 - 精選禮盒組合
紅心相映頂級烏魚子禮盒

紅心相映頂級烏魚子禮盒

✅ 紅心相映禮盒，禮尚往來精緻大方
✅ 嚴選雲林口湖或台南地區製成野生烏魚子
✅ 遵循古法日曬方式，非坊間一般冷風吹乾
✅ 烏魚子低鹽不過鹹，烏魚子厚實、糖心油花分布均勻、黏牙又有彈性

指定分類，常溫滿 2,000 元免運 (未滿運費 160 元)

全店，門市自取 (請先加新亦勝官方帳號)

全店，常溫、冷藏/冷凍混和溫層專用，滿 5,000 元免運 (未滿運費 250 元)

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商品描述
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顧客評價
職人挑選，古法日曬
烏魚又稱鯔魚，每年入冬前後隨著黑潮支流與中國沿岸流交會，由北至南迴游經台灣海峽，此時的烏魚子最為飽滿結實。

新亦勝與產地合作，嚴選雲林口湖或台南地區製成野生烏魚子，經由經驗老道師傅挑選新鮮魚子，遵循古法日曬方式，非坊間一般冷風吹乾，新鮮有保證。

所製成的烏魚子低鹽不過鹹，烏魚子厚實、糖心油花分布均勻，吃起來超黏牙又有彈性。



大海賜予漁民的禮物
新亦勝嚴選烏魚子產品新鮮色澤在陽光下呈現透光橘紅色，隱約略帶有一點血絲，為當年度所製成的新鮮頂級品。

新亦勝烏魚子產品皆自家真空保存，以保障烏魚子的新鮮賞味期限。



紅心相映禮盒
因情理、因節日、為慶祝、為賀喜而送禮，但若只收禮、不往贈，情誼反會在無形中淡薄。禮尚往來才能維持情份，至深且至遠。

這，便是紅心相映禮盒的靈感來源。新亦勝希望設計出一款老少皆宜，當不知道要如何祝福或是回饋時，都可以選購做為禮物的商品。

參考傳統表示喜慶的紅，挑選了明度較低的暗緋色，除了喜慶，又有沈穩懷舊、溫文高雅的感覺。盒面上壓印輕微的紋路，展現細緻且不刻意的用心，而表面大圓挖空露出的精緻商品，都是滿滿的真心實意，讓人一看便知。


品 名 I 台灣烏魚子

產 地 I 台 灣

成 份 I 烏魚卵．鹽

淨 重 I 約4兩(150公克+-10%)

有效期限 I 標示於包裝上

*天然魚卵非人工模型壓縮製成，每片大小、重量皆有些微差異。


每一份量10公克
本包裝約含15  份
  每份 每100公克
熱量 40.5 大卡 405 大卡
蛋白質 3.9 公克 39.4 公克
脂肪 3.9 公克 39.4 公克
飽和脂肪 2.6 公克 25.7 公克
反式脂肪 0.3 公克 3.2 公克
碳水化合物 0.4 公克 4 公克
糖 0 公克 0 公克
鈉 97 毫克 970 毫克

本產品採用真空包裝，需保存於冰箱內冷藏室。保存期間，如表面出現白粉狀，乃食鹽結晶所致，實屬正常現象，用少許米酒擦拭掉即可。(+5C以下)請儘快品嚐，以保新鮮可口。

 

◎烏魚子放置室內陰涼處，可保存2週。

◎烏魚子放冰箱冷藏室，可保存3個月。

◎烏魚子保存以冰箱冷凍，若冷凍方式得宜，保存時間可達1年。

 

由於冰箱冷凍室的設計是冷風循環方式，拆封後若烏魚子直接放置於冰箱冷凍室，將使烏魚子水分抽乾而影響口感。故在保存時，應將烏魚子以多層報紙及保鮮膜包裹，以阻絕烏魚子與冰箱水氣。

冷凍室的冷風直接接觸，如此保存時間可達1年。烏魚子為生鮮食品，為保持烏魚子最佳

鮮度與品嚐最佳風味，強烈建議儘早食用。


1 油炸

將烏魚子雙面都浸泡米酒 5 分鐘，接著將表面薄膜去除，放入攝氏 160 油溫中油炸，炸約 5∼8 秒鐘，炸至表面略膨起即完成。

 

2 火烤

先拿叉子將烏魚子表面插上小洞，浸泡於高梁或紹興酒中 5 分鐘後撕掉外膜，取出後朝高梁酒盤點火，用筷子或夾子夾住烏魚子，放在點火的高梁酒上烤過，烤至表面變色即可。

 

3 香煎

將適量的米酒倒入平底鍋中，放入烏魚子兩面煎直到酒精完全揮發，約正反兩面各10秒。成品的烏魚子外層焦香、內部濕潤，相當可口！

# 料理時間不可過久#

 

烏魚子加熱的時間不宜太久，若料理過熟，烏魚子油脂及水分流失，則會一咬就碎掉，口感不佳。烹調後的烏魚子可以切片擺盤，搭配白蘿蔔片和蒜白就是最經典原味的吃法。

 

已經加熱、切片的烏魚子不適合再回鍋直接加熱，建議可以切成碎丁用來炒飯，鮮味亦佳！
參考粉絲專頁 https://reurl.cc/W2nm5(烏魚子料理方式)
                          https://reurl.cc/aW3yX (烏魚子料理前起手勢)

送貨方式

  • 黑貓宅配-常溫-滿 2,000 元免運 (未滿運費 160 元)
  • 常溫、冷藏/冷凍混合結帳專用，滿 5,000 元免運費 (未滿運費 250 元)
  • 門市自取

付款方式

  • Apple Pay
  • 信用卡付款
  • 銀行轉帳／ATM
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